Avec ses 2300 hectares, au pied du Mont Amiata, l'Olympe des Dieux Etrusques, faisait partie d'un grand fief qui s'étendait de la Maremme, entre les cascades thermales, près des actuelles thermes de Saturnia (12 Km), les territoires de Pitigliano (25 Km), Sovana (18 Km), Sorano (22 Km), à une heure de la Mer et à 30 km du Sommet de l'Amiata, au centre du triangle Sienne, Grosseto, Orvieto: la rivière Fiora la traverse longitudinalement. Elle est depuis des siècles et est encore, une grande exploitation agricole. Il y a 30 ans encore elle était habitée par 600 personnes, de familles entières qui se consacraient aux travaux des champs.

Il y avait des écoles: maternelles et élémentaires. Les temps ont changé: Les paysans sont devenus des ouvriers agricoles et vivent dans les villages limitrophes, les enfants voyagent en cars scolaires; mais elle aussi a changé: ella a augmenté et rationalisé son développement agricole en protégeant et en même temps en mettant en valeur son territoire splendide: les 2300 hectares de la Ferme constituent aujourd'hui une oasis biologique, royaume intact de la nature.

où1000 têtes de cheptel - bovins, ovins, chevaux de race sont libres dans les près
où 800 animaux sauvages, peut-être plus, daims, chevreuils, mouflons, renards, sangliers vivent et se reproduisent en liberté
où on fait le pain toscan complet ou non, avec du blé biologique produit par l'exploitation
où la fabrique de pâtes de l'exploitation produit des pâtes de blé dur biologique
où un moulin à olives avec roues en pierre écrase les olives produites par les 8000 oliviers pour en faire de l'huite extra-vierge biologique
où l'on fait des jambons et charcuteries saucissons, "capocollo", saucisses, fromages de tête et d'autres produits comme par exemple les merveilleuses confitures et le miel.

Outre les étables et les hangars il y a: 60 fermes une grande "Villa" et "La palazzina".
La grande villa et la palazzina ont été restaurées, ainsi que 16 des maisons d'habitation.

Elle peut déjà offrir:
de 150 à170 places pour dormir
3 restaurants
3 piscines (dont une chauffée)
2 salles de congrès tennis et Mini-foot (jeu italien qui se joue à 8)
Manège avec terrain obstacles
Box pour les chevaux
Squash
Théâtre di Verdure
Tir à l'arc (en construction)
Minigolf (en construction)
25 km de routes internes

Les 3 Restaurants:
L' Ancien: 80 places dans quatre petites salles, de 20 places chacune et un bar, auxquelles on accède par un couloir central avec murs en pierre et voûtes en briques. Ce restaurant plonge les personnes dans une atmosphère presque monacale, d'austerité intime rendue joyeuse par le vin et la cuisine toscane.
Le Moderne: Idéal pour les congrès, cérémonies, fêtes... de 180 à 250 places selon la disposition des tables et
Celui de l'extérieur, 250 places sur la terrasse qui borde le Jardin à l'Italienne et le Théâtre di Verdure avec de larges espaces pour orchestre, dance, jets d'eau et feux de la rampe.