Les origines du château remontent aux alentours du Ve siècle. Son emplacement au sommet d'une colline dominant le Val di Greve a été, au cours des siècles, une position stratégique privilégiée. En effet, au Moyen Âge, le château a eu un rôle de défense déterminant dans les conflits entre Florence et Sienne. Le château est dessiné sur les cartes de Léonard de Vinci. Le grand maître, durant un séjour dans le Val di Greve, fut l'invité du château au moment où il dessinait la "Monnalisa". Francesco Redi fit également une halte au château, où il composa les vers de son ouvre "Il Bacco in Toscana" (1685).

Des vacances au château offrent une expérience unique: le séjour dans une demeure historique. De son jardin à l'italienne, on bénéficie de couchers de soleil spectaculaires et d'une vue incomparable sur les collines au-dessous. La propriété, plongée dans la verdure, a la dimension voulue pour se consacrer aux promenades dans la campagne du Chianti entourée d'oliviers et de vignobles."La piscine avec vue" du château permet aux invités de se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. Ouvert toute l'année, est l'endroit idéal pour visiter la Toscane, ses villes d'art et sa zone de production du Chianti Classico; ou, plus simplement, pour prendre le soleil et nager dans la magnifique piscine. Florence se trouve à une distance de 18 km, Sienne 38 km, San Gimignano 45 km, Volterra 60 km, Arezzo 70 km et Pise 90 km. Chaque ville peut être facilement visitée dans une excursion d'une journée.

Les mois d'hiver sont les meilleurs pour visiter les nombreux musées de Florence et de ses environs. Le Printemps et l'Eté avec leurs journées plus longues invitent à visiter les nombreux petits villages caractéristiques de la région où l'on peut déguster en toute tranquillité d'excellents plats locaux, se détendre en nageant et en prenant le soleil dans la magnifique piscine du château, en profitant de la vue splendide sur les collines du Chianti. L'utilisation de la piscine est réservé exclusivement aux hôtes séjournant au château. Septembre et Octobre sont des mois particulièrement intéressants pour les amateurs de vin. Le raisin est mûr désormais et les vendanges sont en cours, le paysage change lentement et prend ses couleurs automnales les plus chaudes. Le temps est, en général, encore beau et assez chaud pour profiter de la piscine.

Le restaurant accueille ses hotes dans ses 3 salles de la Renaissance, dont la salle la plus grande "Lorenzo Il Magnifico" peut recevoir jusqu'à 150 personnes. Il est situé à l'intérieur du château et il constitue, un point de rencontre séduisant pour les réceptions. Des menus, établis avec la clientèle, en accord avec le goût et la personnalité des invités, peuvent être choisis parmi une vaste gamme de plats classiques et raffinés. Dans un cadre hospitalier et accueillant, un personnel qualifié garantit toujours un service soigné et une cave fournie, avec un grand choix de vins comprenant aussi des millésimes rares.

Il est possible de célébrer des baptêmes ou des mariages dans l'Eglise de Santa Maria, dont les premières origines remontent à l'An 1000; ou encore dans la Chapelle de la Renaissance, plus intime et recueillie, idéale pour une cérémonie se déroulant à l'intérieur du château.

Le château propose une série de services supplémentaires allant des visites guidées des caves historiques aux dégustations. Les cours de cuisine, de la durée d'une matinée à une semaine, donnés par les experts cuisiniers du château, offrent une occasion unique d'apprendre d'anciennes recettes de la cuisine toscane et italienne. L'on fera ainsi de "délicieuses" expériences dans le domaine de la gastronomie et du vin.