Le origini del Castello possono essere datate verso il V sec. La sua ubicazione sulla cima di una collina dominante la Val di Greve, è stata nel corso dei secoli una posizione strategica privilegiata. Infatti, nel Medio Evo il castello ha avuto un ruolo di difesa determinante per Firenze nei conflitti avvenuti con Siena. Il Castello è riportato nelle carte del grande maestro Leonardo da Vinci, che durante un soggiorno nella Val di Greve vi fu ospite nel periodo in cui dipinse la "Monnalisa". Al castello, sostò anche Francesco Redi dove compose i versi della sua opera
"Il Bacco in Toscana" (1685).

Una vacanza al castello offre un'esperienza unica, il soggiorno in una dimora storica, situata nel cuore del Chianti Classico sulla cima di una collina dominante la valle di Greve. Dal suo giardino all'italiana si godono spettacolari tramonti ed una vista impareggiabile sulle colline sottostanti. La proprietà immersa nel verde, è la giusta dimensione per dedicarsi a passeggiate in campagna circondati da ulivi e vigneti."La piscina con vista" del castello permette agli ospiti di rinfrescarsi durante le calde giornate estive.

Aperto tutto l'anno, il Castello è la base ideale da cui visitare la toscana, le sue città d'arte e la zona di produzione del Chianti Classico circostante, per riposarsi nella quiete della campagna. Firenze dista 18 Km, Siena 38km, San Gimignano 45 Km, Volterra 60 Km, Arezzo 70 Km, Pisa 90 Km. Ciascuna città è facilmente raggiungibile con un'escursione giornaliera. I mesi invernali sono i migliori per visitare i numerosi musei di Firenze e dintorni.

Il ristorante tipico è situato nei saloni rinascimentali all'interno del castello. Per il visitatore è un'escursione diversa in un affascinante luogo storico, dove assaporare cibi genuini di fattoria preparati secondo antiche ricette scegliendo fra una vasta gamma di pietanze classiche e raffinate. In un ambiente ospitale ed accogliente con personale qualificato che assicura sempre un accurato servizio. La fornita cantina, offre un'ampia scelta di vini, anche d'annate rare. Il Castello vanta una serie di servizi accessori: visite guidate alle storiche cantine, degustazioni dei propri vini.

Il castello costituisce un suggestivo punto d'incontro per matrimoni, ricevimenti e convegni. Ideale per festeggiare nei suoi saloni rinascimentali battesimi, comunioni e cerimonie di nozze. Menù concordati insieme ai clienti in sintonia con il gusto e la personalità degli ospiti possono essere scelti fra una vasta gamma di pietanze classiche e raffinate.

Le cerimonie vengono accolte in uno dei tre saloni rinascimentali, il più grande dei quali può ospitare fino a 150 persone. È possibile celebrare battesimi o matrimoni nella Chiesa di Santa Maria a Vicchiomaggio, le cui prime origini risalgono al 1000; oppure nella Cappella rinascimentale, più intima e raccolta.